POROKA & ZABAVE & POTEPANJA + SLADICE BREZ GLUTENA IN MLEČNIH IZDELKOV

Kljub temu, da je blog zadnje tedne počival, smo bili mi polno zasedeni. Sredi junija sta se namreč poročila Kristina & Miha, Špela & Mia sta imeli rojstni dan, z zamudo pa smo praznovali tudi rojstne dneve, ki so bili zaradi korone odpovedani. Tako smo veliko pekli in preizkušali nove recepte, pri čemer smo se […]

RAFAELO OVSENI KOSMIČI (BG in brez mlečnih izdelkov)

Za vse ljubitelje belih kroglic, posutih s kokosom, polnjenih s slastno kremo in mandlji ter obdani s hrustljavim vafljem, smo pripravili ovsene kosmiče, ki so kremni in hrustljavi, sladki, iz kokosa, mandljev in ovsenih kosmičev. So brez glutena, če uporabimo ovsene kosmiče, ki so deklarirano brez glutenski in v kolikor uporabimo rastlinsko “mleko”, so tudi […]

OCVRTI PIŠČANČJI TRAKCI (BREZ GLUTENA, BREZ MLEČNIH IZDELKOV)

Ocvrti piščančji trakci niso zares ocvrti, saj so pečeni v pečici in ne ocvrti v olju. So sočni in hrustljavi – sočnost jim daje jogurtova marinada, hrustljavost pa kruhove drobtine. Pripravljeni so z brezglutenskim kruhom (jaz jih pripravim takrat, ko postane kruh suh) in kokosovim jogurtom, torej brez glutena in brez mlečnih izdelkov.  Število oseb: […]

BREZGLUTENSKA KOKOSOVA TORTA Z JAGODAMI IN KREMO BREZ MLEČNIH IZDELKOV

Visoke tortice, obmazane s kremo in dekorirane s svežim cvetjem, so zadnja leta zelo in. Meni so nadvse všeč, zato sem si za svoj rojstni dan zaželela takšno tortico. Spekla sem si jo kar sama in sicer v brezglutenski različici, pri čemer sem uporabila tudi kremo brez mlečnih izdelkov (tortica ni v celoti brez mlečnih […]

MUSAKA (brez glutena, brez mlečnih izdelkov)

Krompirjeva musaka je odlična izbira za kosilo – je bogatega okusa, saj se v njej prepletajo sočna bolognese omaka, kremasti bešamel in nežne plasti krompirja in super alternativa lazanji, saj ne zahteva posebnih sestavin,  poleg tega pa jo je enostavno pripraviti brez glutena in mlečnih izdelkov. Sama jo ponavadi naredim v večji količini, da lahko […]

RIŽOTA S KOZICAMI (brez glutena, brez mlečnih izdelkov)

Rižota s kozicami je nežna in kremasta – v njej se prepletajo nežni okusi belega vina, zelene in jušne osnove, zaradi počasnega kuhanja in postopnega zalivanja z jušno osnovo pa dobi rižota kremasto teksturo, kljub temu, da ne uporabimo smetane in drugih mlečnih izdelkov. Zaradi  hitre in enostavne priprave je odlična za tiste dni, ko […]

KOKOSOVA POTICA BREZ GLUTENA

Prazniki se bližajo in kot slovenska tradicija veleva na praznični mizi ne sme manjkati potica – običajno orehova, rozinova ali pehtranova. Moja najljubša je pehtranova potica s skuto, na drugem mestu pa ji sledi kokosova potica s čokoladnim testom, ki jo sama pripravim v brezglutenski različici. Kokosova potica je odlična – v njej se prepletajo nežni […]

BREZGLUTENSKA LAZANJA (BREZ MLEČNIH IZDELKOV)

Lazanja je ena izmed tistih jedi, ki jo imamo vsi radi. Kombinacija testenin, bolognese omake, bešamela in sira… mmm, božansko. Včasih je bila to ena izmed mojih najljubših jedi, potem pa je več let nisem jedla, saj brezglutenskih testenin za pripravo lazanje takrat še niso prodajali v slovenskih trgovinah, poleg tega pa lazanja vsebuje veliko […]

BRESKOVA TORTA BREZ GLUTENA IN BREZ MLEČNIH IZDELKOV

V naši družini imamo kar nekaj prehranskih omejitev in zato je potrebno ob praznovanjih skrbno izbrati recepte – takšne, ki po eni strani ne vsebujejo glutena in mlečnih izdelkov, da tisti s prehranskimi omejitvami niso prikrajšani, po drugi strani pa da so sladice ravno tako okusne, da tisti, ki so vajeni mlečnih izdelkov in pšenične […]

BREZGLUTENSKI ŠPAGETI CARBONARA

Špageti Carbonara, za katere potrebujemo le štiri sestavine – (brezglutenske) špagete, slanino, poper in jajca – so odlična izbira takrat, ko nimamo veliko časa (ali energije) za pripravo obroka. Špageti Carbonara so pripravljeni v dobrih desetih minutah, končni rezultat pa so božanske kremaste testenine. Sama sem najbolj navdušena nad dejstvom, da za pripravo ne potrebujemo […]